Detta är ett recept från Erica Palmcrantz. Jag tycker verkligen det passar så bra med pepparroten såhär års och en utmärkt rätt för julbordet.
Rödkålssallad med pepparrot
1/2 rödkålshuvud
2-3 cm pepparrot
2 msk olivolja
1 msk citronsaft
Salt
Finstrimla rödkålen. Riv pepparroten fint. Häll upp rödkålen på ett fat och ringla över olivolja och citronsaft. Massera sedan kålen så att den mjuknar. Blanda i pepparroten och strö över lite flingsalt.
